לפני שפנתה לתחום המתוק-המתוק הזה שירתה עירית 10 שנים במשטרת ישראל כחוקרת. מתברר שגם מתחום העיסוק הקשוח והקפדני הזה יש מה לקחת לענייני בחישה, בישול וליקוק. "במשטרה", אומרת עירית, "למדתי לקרוא אנשים, להקשיב הקשבה פעילה, לעורר עניין ועוד מיומנויות שהיום עוזרות לי מאוד בהעברת הסדנאות".

האוטו של עירית הוא ממש קונדיטוריה ניידת – הוא עמוס בכל הציוד הנדרש לסדנה: שני תנורי אפייה, פלטה חשמלית, מחבת חשמלית, מקרר תוצרת בית, כל חומרי הגלם, כלי אוכל חד-פעמיים, קישוטי שולחן…

רשות הדיבור לעירית: "אתם מכירים עוד אוטו שמריח משוקולד?"